青島南山生物科技有限公司是海藻酸鈉生產廠家,提供海藻酸鈉價格,食品級及印染級海藻酸鈉,活性增稠劑,卡拉膠
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              高粘度褐藻酸鈉的廣泛應用

              編輯:海藻酸納    來源:海藻酸鈉生產廠家    2017-04-22 01:49

                青島南山生物科技有限公司今天給大家講解一下高粘度褐藻酸鈉的廣泛應用,大家這都知道從海帶等褐藻中提取的褐藻酸鈉,相比普通褐藻酸鈉,具有極高的粘度,良好的增稠效果,因此被廣泛應用于果醬及餡料食品;牙膏等洗護用品等行業.
               

              高粘度褐藻酸鈉的廣泛應用

                1、應用于果醬及餡料食品

                ZC10-1:瞬時增稠型 1%粘度范圍:3000-10000mPa.s,將溶液加入到所需增稠的食品中,攪拌均勻,大大增加產品稠度。

                ZC10-2:靜置增稠型 1%粘度范圍:>2000mPa.s,適合工藝上的管道輸送。

                2、面制品

                高粘度褐藻酸鈉添加至烏冬面等面條制品能提高面條品質和加工性能,提高面條類制品的韌性,減少斷頭率,耐存放,口感好 ;

                在速凍面制品中,降低冰結晶的生長速率和冰結晶的大小從而防止水分子與蛋白質分離,使蛋白質穩定 。

                3、應用于牙膏產品

                (1)、穩定性能強:相對于黃原膠和CMC-Na,超高粘度褐藻酸鈉制得的牙膏膏體達到硬度后基本不變;

                (2)、透明度高:相對于其它膠體,透明度好,更適合做水晶牙膏,透明牙膏;

                (3)、增稠流動性好:在增稠的同時,流動性能優越,保證牙膏在擠出保持一定的形狀;刷牙時,泡沫豐富,均勻覆蓋牙齒不飛濺;

                (4)、保水性能強:相對于其它膠體保水效果優越,保證牙膏在上架期間不失水干裂;

                (5)、成本低;超高粘度褐藻酸鈉因其粘度高,添加量僅為0.5-1%,大大節約了成本。