青島南山生物科技有限公司是海藻酸鈉生產廠家,提供海藻酸鈉價格,食品級及印染級海藻酸鈉,活性增稠劑,卡拉膠
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              2017海藻酸鈉最新食用報告

              編輯:海藻酸納    來源:海藻酸鈉生產廠家    2017-05-24 15:13

              海藻酸鈉是從褐藻類的海帶馬尾藻中提取甘露醇之后的副產物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)鍵連接而成。海藻酸鈉的水溶液具有較高的黏度,已被用作食品的增稠劑、穩定劑、乳化劑等。海藻酸鈉是無毒食品,早在1938年就已被收入美國藥典。海藻酸鈉含有大量的—COO-,在水溶液中可表現出聚陰離子行為,具有一定的黏附性,可用作治療黏膜組織的 藥物載體。在酸性條件下,—COO-轉變成—COOH,電離度降低,海藻酸鈉的親水性降低,分子鏈收縮,pH值增加時,—COOH基團不斷地解離,海藻酸鈉的親水性增加,分子鏈伸展。因此,海藻酸鈉具有明顯的pH敏感性。海藻酸鈉可以在極其溫和的條件下快速形成凝膠,當有Ca2+、Sr2+等陽離子存在時,G單元上的Na+與二價陽離子發生離子交換反應,G單元堆積形成交聯網絡結構,從而形成水凝膠。海藻酸鈉形成凝膠的條件溫和,這可以避免敏感性藥物、蛋白質、細胞等活性物質的失活。由于這些優良的特性,海藻酸鈉已經在食品工業和醫藥領域得到了廣泛應用海藻的營養價值前面已經給大家分享過了,作為干制品,食用前應將海藻先短時間泡洗,然后蒸熟,再清洗切絲涼拌或摻豬肉燉熟,也可與豆腐同燉,吃法大體上與海帶相同。

                1. 豬肉海藻湯豬瘦肉150克,海藻、夏枯草各30克。將豬瘦肉切絲,與海藻、夏枯草共煮湯,調味即可服食。此湯具有清熱解毒,軟堅散結的功效,可輔助治療淋巴結核,淋巴結腫大等病癥。

                2.海藻薏米粥海藻、海帶、甜杏仁各10克,意米30克。將海藻、甜杏仁、海帶加適量水煎煮,取汁再與意米煮粥食用。此粥具有宣肺化痰,健脾利水的功效,可輔助治療痤瘡,咳嗽痰多,疫病等病癥。

                3.蘿卜海帶海藻湯蘿卜250克,海帶50克,海藻20克,雞湯或肉湯各適量。將蘿卜切塊,海帶、海藻切碎,三者共煮,并加入雞湯或肉湯及其他佐料,煮至蘿卜熟透而人味即可。此湯具有消積化痰,軟堅散結的功效,適用于甲狀腺腫瘤見氣滯、腹脹、咳嗽痰稠之病癥。
               

                海藻拌面

                材料:鮮面條,紅蘿卜,海藻芽,雞蛋,青菜

                調料:麻油,芝麻醬,鹽,白糖,醬油,醋,胡椒粉,雞精,蔥,淀粉

                做法:

                1.將各式材料洗凈,海藻芽切片,紅蘿卜切絲,蔥切碎;

                2.雞蛋打散,加少許鹽,淀粉攪拌均勻.餅鐺刷油遇熱將蛋液倒入攤成蛋皮后切絲備用.

                3.鍋里燒開水,水開后放少許鹽,先下入面條煮8成熟后用篩子盛住紅蘿卜,海藻芽放鍋里同煮,再將青菜放入煮熟后撈起裝在碗里

                4.小碗里放芝麻醬,白糖,鹽,胡椒粉,醬油,醋,蔥花,雞精及少許水調成汁

                5.將汁倒入面碗里就可以開動啦

                海藻綠豆粥

                夏天如何預防小臉冒痘痘--清火排毒的海藻綠豆粥

                原料:大米200g、糯米100g、綠豆100g、海藻芽30g。

                做法:

                1、大米、糯米和綠豆一起放入鍋中,用清水淘凈;

                2、加水入鍋,水面高于米6cm左右,大火煮開,轉小火;

                3、海藻芽用清水浸泡15分鐘左右;

                4、泡發后的海藻芽,洗去表面浮鹽;

                5、將海藻芽切碎;

                6、煮至米和綠豆熟軟,加入海藻芽,再煮5分鐘即可出鍋。

                注:1、煮粥需要一次性將水加足,否則不夠時再加水,會影響粥的口感;

                2、海藻芽需提前泡發,并洗去表面粗鹽;

                3、添加糯米,可以使粥更粘稠,不喜歡粘稠口感可以全部以大米取代。